El último restaurante en el que Sergio Giraldo, a los fogones, y Cristóbal Bouchet, frente a la coctelería, han echado el ancla se llama Señuelo, su proyecto más personal. Aquí, el reconocido chef da rienda suelta a su imaginación para pescar a los espíritus gourmet que tienen ganas de ser sorprendidos. Con el mar como protagonista, muchos toque terrenales y una carta líquida muy divertida, es la taberna canalla donde todo Valencia quiere reservar.
A nosotros nos encanta su Croqueta de gamba líquida, la Ensaladilla de quisquillas confitadas y encurtidos caseros: y entre los pescados, su gran especialidad, el Rodaballo salvaje a la brasa con su pilpil. Y si eres más de arroces, pide el Arroz seco de conejo y caracoles terminado en brasas.
Dirección: Conde de Salvatierra, 39.
Tel. 960 52 48 59.
Precio medio: 50 €.
